Nussecken & Schoko-Cookies mit Karamellkern ♥

 Ich habe mal wieder gebacken ;))

Diesmal  

Nussecken

und 

Schoko-Cookies mit Karamellkern

Die fertigen Cookies.

Ich versuche die Tage noch die Rezepte hinzuzufügen ;) 

Lg Lischen ♥

Die Krönung mit Schokolade ♥

Habe mich weiter an meine Karamell Bonbons gemacht, diesmal habe ich dem ganzen die Körnung verpasst!

Schokoladen karamell Bonbons mit schokoladen Überzug ♥

Zutaten:

-125 ml Sahne

-Mark und Schale von einer halben Vanilleschote

-175 g Zucker

-150 g Butter

-2 EL Kakaopulver

-1 EL Puderzucker

-Schokokuchenglasur

So geht´s:

1. Eine flache Form ca. 20*15 cm mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen.

2. Die Sahne mit dem Vanille mark und der Vanilleschote aufkochen.

3. Währenddessen den Zucker in einem Topf karamellisieren.

4. In weicher Butter das Kakaopulver und den Puderzucker unterrühren.

5. Die Vanilleschote aus der Sahne entfernen.

6. Die Schokobutter in die Sahne geben und zusammen dem karamellisierten Zucker hinzufügen. -Vorsicht es wird sehr heiß und fängt stark an zu brodeln-

7. Den Herd stelle ich nun auf Stufe 5 runter (unser geht bis Stufe 9). Die Masse muss unter ständigem rühren 10-15 Minuten köcheln. Wenn die Masse fertig ist wirkt sie klebrig und bei rühren zieht sie sich vom ran. 

8. Die Karamellmasse in die Form gießen.

9. Nach 20 bis 30 Minuten sollte sie Masse schnittfest sein. Dann kann man sie in kleine Bonbons schneiden. !Die Masse wird geschnitten wenn sie beim herreinstechen eines Messers keine Fäden mehr zieht aber trotzdem noch weich ist. 

10. Die Schokokuchenglasur flüssig machen (z.B. im Wasserbad oder in der Microwelle) Und die einzelnen Bonbons in die Schokolade tauen und auf ein Teller oder ein Rost ablegen.

Viel erfolg und Spaß beim nachmachen!

Bei unklarheiten fragt einfach nach ;)

Lg Lischen ♥

Butter-Karamellen ♥DIY

Hallo ihr lieben,
von der Arbeit aus, nehmen wir an einem Weihnachtsbasar teil, dort verkaufen wir neben jede Menge Marmeladen wahrscheinlich auch diese selbstgemachten Butter-Karamellen.
Ich habe sie heute das erste mal getestet und bin hin und weg ♥
Wenn ihr Lust habt es auszuprobieren, hier das Rezept für euch.

• 125 ml Sahne
• Mark und Schale einer halben Vanilleschote
• 175 g Zucker
• 150 g Butter

Schritt 3 - Beim Köcheln wirft die Maße blasen.

1. Die Sahne mit dem Vanille mark und der ausgeschabten Vanilleschote aufkochen; etwas ziehen lassen und die Schot entfernen.
2. Zucker in einem Topf karamellisieren.
3. Die Butter und die Sahne zusammen in den Zucker geben.
4. Ca. 15-20 Minuten Köcheln lassen. Dabei durchgehen rühren.
5. Eine flache Form mit Backpapier auslegen und ein bisschen Öl darin verstreichen.
6. Die Karamellmasse hineingießen.
7. Nach ca 15-20 Minuten mit der Messerspitze testen ob die Masse schnittfest ist. 
8. Falls dies der Fall ist den Karamell stürzen und in Würfel                                                                    schneiden. Das Messer dabei immer wieder in Heißes Wasser                                                            tauchen.

Schritt 6 - Die Maße in der kleinen Form,
meine ist ungefähr 22*12 cm groß.

Die fertig geschnittenen Karamellen ♥
einfach köstlich

Das Rezept reichte bei mir übrigens für ca. 60 Karamellen.

 Über Kommentare oder Anmerkungen würde ich mich sehr freuen ;)
Morgen gibt es etwas zu meinem Strickprojekt.
:* Liebste Grüße
Lischen ♥